به گزارش اتحاد ما، گسترش کشت زرشک در کرمان، پاسخی هوشمندانه به چالش‌های کم‌آبی و راهکاری استراتژیک برای تضمین معیشت کشاورزان و رونق اقتصادی منطقه است. گسترش کشت این محصول در استان کرمان طی یک دهه اخیر به عنوان راهکاری استراتژیک برای جایگزینی محصولات پرمصرف، به یک الگوی موفق برای سودآوری و رونق اقتصادی در این منطقه بدل شده است. این محصول که با استقبال گسترده کشاورزان مواجه شده، به دلیل نیاز کم به منابع آبی و ارزش اقتصادی بالا، پاسخی کارآمد به چالش‌های ناشی از خشکسالی و کمبود آب در سال‌های گذشته بوده است.
زرشک به دلیل کاربرد‌های متنوع در صنایع غذایی و دارویی، ارزش غذایی بالا و خواص درمانی، همواره مورد توجه بوده است. با توجه به شرایط اقلیمی و کمبود منابع آبی، توسعه این محصول در دستور کار استان قرار گرفت که اکنون منجر به تحولی چشمگیر در باغات منطقه شده است.
اگرچه بخش عمده تولید زرشک در شهرستان‌های زرند، دشت‌خاک و سربنان متمرکز است، اما به دلیل سودآوری مطلوب و هزینه‌های پایین تولید، کشاورزان در شهرستان‌های دیگری نظیر کرمان، بردسیر و راور نیز به کشت این محصول روی آورده‌اند. کیفیت بالای زرشک تولیدی در استان کرمان، علاوه بر تأمین تقاضای بالای بازار داخلی، پتانسیل بالایی برای صادرات به بازار‌های جهانی و استفاده به عنوان چاشنی و ماده تزئینی در آشپزی بین‌المللی دارد.
گسترش کشت زرشک در کرمان به عنوان راهکاری برای مقابله با بحران کم‌آبی و افزایش درآمد کشاورزان.
پیش‌بینی برداشت ۸۰ تن محصول از کشت زرشک در کرمان؛ راهکاری برای مقابله با بحران کم‌آبی
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان از آغاز فصل برداشت زرشک خبر داد و اعلام کرد که عملیات برداشت این محصول در اراضی زیرکشت شهرستان زرند آغاز شده است و انتظار می‌رود این فرآیند تا ۲۰ روز آینده ادامه یابد.
ایمان کریم قاسمی، رئیس این سازمان، روز دوشنبه اظهار داشت که در حال حاضر سطح زیرکشت این محصول در استان کرمان به ۸۰ هکتار رسیده است. با پیش‌بینی عملکرد متوسط یک تن در هر هکتار، انتظار می‌رود امسال مجموعا حدود ۸۰ تن زرشک از باغات استان برداشت شود.
وی با اشاره به پیشتازی شهرستان زرند در این حوزه افزود: «این شهرستان با دارا بودن ۲۳ هکتار سطح زیرکشت، رتبه نخست را در استان کرمان به خود اختصاص داده است و پیش‌بینی می‌شود تولید این منطقه در سال جاری به ۲۳ تن برسد.»
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان همچنین خاطرنشان کرد که علاوه بر زرند، شهرستان‌های بردسیر، کرمان و راور نیز بیش‌ترین سطح زیرکشت زرشک را در سطح استان دارند.
وی بر اهمیت توسعه کشت محصولات کشاورزی متناسب با شرایط اقلیمی مناطق مختلف استان کرمان تأکید کرد و گفت: «بهره‌گیری از ظرفیت‌های موجود برای افزایش تولید و بهبود درآمد بهره‌برداران بخش کشاورزی بسیار حائز اهمیت است.»
قاسمی در ادامه افزود که کشاورزان در شرایط کم‌آبی باید به سمت کشت محصولات کم‌آب روی آورند و یادآور شد که برای اجرای طرح‌های نوین آبیاری، امکان بهره‌مندی از تسهیلات کم‌بهره و بلاعوض فراهم است.
وی در پایان تأکید کرد که زرشک به دلیل خواص دارویی و غذایی، علاوه بر بازار‌های داخلی، در بازار‌های جهانی نیز مورد توجه قرار گرفته و نقش مهمی در تأمین معیشت کشاورزان و رونق اقتصادی ایفا می‌کند.
لازم به ذکر است که شهرستان زرند در فاصله ۸۰ کیلومتری شمال مرکز استان کرمان قرار دارد.