برداشت گردو در جنوب کرمان از بیش از ۳ هزار و ۶۰۰ هکتار از باغهای بارور در مناطق کوهستانی این خطه آغاز شد و پیشبینی میشود امسال بالغ بر ۵ هزار و ۴۰۰ تن از این محصول اقتصادی روانه بازار شود.
به گزارش اتحاد ما، جنوب کرمان در اذهان عمومی بیشتر با دشتهای فراخ، گرمای شرجی، نخلستانهای سربهفلککشیده و کانون تولید محصولات نوبرانه و خارج از فصل شناخته میشود؛ اما تنوع اقلیمی و جغرافیایی این دیار فراتر از این تصویر عمومی است. در دل این پهنه گرمسیری، رشتهکوههایی قرار گرفتهاند که همچون نگینهایی سردسیر، آبوهوایی کاملا متفاوت پدید آوردهاند؛ تضادی اقلیمی که نه نقطهضعف، بلکه یکی از مهمترین مزیتهای اقتصادی و ظرفیتهای بکر کشاورزی منطقه به شمار میرود.
باغهای گردو در ارتفاعات «ساردوئیه»، «جبالبارز» و «اسفندقه»، فراتر از اراضی ساده باغبانی، پشتوانه راهبردی بخش کشاورزی این خطه هستند. گردو بهعنوان «طلای سبز کوهستان»، نقشی کلیدی در تأمین معیشت پایدار روستاییان و جوامع محلی ایفا میکند. ظرفیتهای ویژه این اراضی — از ارقام باکیفیت و ارگانیک گرفته تا توان صادراتی — نشان میدهد که جنوب کرمان میتواند با نگاه به تکمیل زنجیره ارزش، از خامفروشی و شیوههای سنتی فاصله بگیرد. در این میان، نوسازی باغها و بهکارگیری الگوهای نوین باغبانی، ضرورتی انکارناپذیر برای ارتقای سهم این محصول در اقتصاد بومی و ملی است.
سطح زیرکشت و جزئیات برداشت گردو در جنوب کرمان
فرود سالاری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان، با اشاره به شرایط اقلیمی مناسب و خاک حاصلخیز این ارتفاعات، اظهار داشت که هماکنون تلاش باغداران منطقه برای تولید ارقام مرغوب گردو به بار نشسته است.
وی با اشاره به آغاز برداشت محصول از ابتدای شهریورماه در مناطق بالادست گفت: در مجموع سههزار و ۷۲۱ هکتار از زمینهای جنوب کرمان زیر کشت گردو قرار دارد که از این مقدار، سههزار و ۶۶۲ هکتار به مرحله باردهی اقتصادی رسیده است.
سالاری افزود: بخشهای ساردوئیه، جبالبارز و اسفندقه در شهرستان جیرفت و همچنین ارتفاعات مشرف به شهرستان عنبرآباد، کانونهای اصلی تولید گردو هستند و سهم قابل توجهی در تأمین نیاز منطقه و استانهای مجاور دارند.
وی با اشاره به اینکه برداشت گردو همچنان بهصورت سنتی و متکی بر نیروی کارگری انجام میشود، تأکید کرد: هرچند این فرآیند سختیهای فراوانی به همراه دارد، اما یکی از بسترهای اصلی اشتغال فصلی برای روستانشینان به حساب میآید. این محصول علاوه بر بازاررسانی مناسب، ارزشافزوده چشمگیری را عاید اقتصاد محلی و باغداران میکند.
الزام فرآوری اصولی و نوسازی باغهای فرسوده
رئیس سازمان جهاد کشاورزی جنوب کرمان بر ضرورت ارتقای بهرهوری و ساماندهی چرخه پس از برداشت تأکید کرد و یادآور شد: حفظ کیفیت نهایی گردو علاوه بر مرحله کاشت و داشت، به شیوه اصولی چیدن، شستوشو، خشککردن اصولی در سایه و بستهبندی استاندارد وابسته است؛ عواملی که میزان ضایعات را به کمترین حد ممکن رسانده و ارزش تجاری و قیمت فروش محصول را ارتقا میدهند.
وی همچنین با اشاره به کهنسال بودن برخی از باغها تصریح کرد: سیاست محوری سازمان جهاد کشاورزی، نوسازی باغهای قدیمی و حرکت به سوی باغبانی تجاری و پربازده است. جایگزینی ارقام کممحصول با ارقام پربازده تجاری، پیوند سرشاخهکاری برای مقاومت بیشتر در برابر سرما و بهرهگیری از شیوههای نوین باغبانی، راهکارهایی هستند که علاوه بر بالا بردن حجم برداشت در هکتار، کیفیت گردو را به استانداردهای بازار جهانی نزدیکتر میسازند.
گستره اقلیمی جنوب کرمان از جلگههای گرمسیر تا قلههای سردسیر، این منطقه را به یکی از غنیترین پهنههای کشاورزی کشور بدل کرده است. گردوی حاصل از این اقلیم کوهستانی به سبب نوسانات دمایی مناسب، عطر، طعم و درصد چربی ممتازی دارد و سرمایهگذاری اصولی در فرآوری آن میتواند اقتصاد و معیشت ساکنان این منطقه را بیش از پیش رونق بخشد.
جنوب استان کرمان با جمعیت تقریبی یک میلیون نفر، شامل هشت شهرستان جیرفت، عنبرآباد، رودبار، قلعهگنج، کهنوج، منوجان، فاریاب و جازموریان است.