Content: به گزارش اتحاد ما، گیاه گلرنگ یا گل خشت از جمله گونه های دارویی بومی ایران است که امروزه به دلیل سازگاری با محیط های دشوار، نیاز آبی بسیار اندک و ارزش افزوده بالا، در نقاط مختلف جهان مورد توجه قرار گرفته است. گلرنگ با کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، دارویی و رنگرزی، از اهمیت بالایی برخوردار است؛ به طوری که به عنوان یک رنگدانه خوراکی و جایگزین مقرون به صرفه برای زعفران در رستوران ها و صنایع غذایی استفاده می شود و در طب سنتی نیز نقش مهمی دارد. همچنین، روغن حاصل از دانه های آن به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا ۶، از سالم ترین و باکیفیت ترین روغن های موجود در بازار محسوب می شود که در درمان برخی بیماری ها نیز کاربرد دارد.
در استان کرمان، اگرچه گلرنگ از دیرباز به عنوان گیاهی دارویی شناخته می شد، اما طی سال های اخیر کشت انبوه آن به عنوان یک الگوی جایگزین برای محصولات آب بر در مناطق خشک و کم آب قرار گرفته است که نتایج کیفی و کمی بسیار مطلوبی را به همراه داشته است. حسین مرتضی زاده، از کشاورزان منطقه شهداد که در حوزه کشت گلرنگ فعالیت می کند، در گفتگو با خبرنگار اتحاد ما اظهار داشت: «کشت این گیاه را چهار سال پیش به صورت آزمایشی و در محدوده کوچک آغاز کردم و اکنون سطح زیر کشت خود را به ۱۰ هکتار رسانده ام.» وی افزود که عملکرد سال جاری حدود ۲۰۰ کیلوگرم گل خشک و ۲ تن بذر در هر هکتار بوده است که با توجه به قیمت های خرید، این محصول برای کشاورزان بسیار سودآور است. مرتضی زاده با تأکید بر مناسب بودن این گیاه برای مناطق کم آب، توصیه کرد که سایر کشاورزان نیز در مناطق مستعد، از آن به عنوان کشت جایگزین استفاده کنند.
وی همچنین به نقش مهم این محصول در اشتغال زایی اشاره کرد و گفت: «در زمان اوج برداشت در ۱۰ هکتار مزرعه من، روزانه ۱۰۰ نفر مشغول به کار بودند.» وی با اشاره به کیفیت بالای محصولات شهداد و سازگاری گیاه با کمبود آب و کود، ابراز امیدواری کرد که در صورت فراهم شدن امکانات، سطح زیر کشت خود را افزایش دهد. مرتضی زاده همچنین خواستار حمایت های بیشتر مسئولان از کشاورزان و بهره برداران این حوزه شد.
رضا مختاری، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان کرمان، با اشاره به پراکندگی کشت گلرنگ در استان، اظهار داشت که بیشترین میزان زیر کشت مربوط به منطقه شهداد و پس از آن گلباف و ماهان است. وی اعلام کرد که سطح کلی زیر کشت این گیاه در استان ۳۵ هکتار برآورد می شود و برداشت آن از ۱۵ خردادماه آغاز شده است. مختاری با تأکید بر کارایی مصرف آب، خاطرنشان کرد که در منطقه ماهان این گیاه تنها یک بار آبیاری می شود و برای جایگزینی محصولات آب بر بسیار مناسب است. وی همچنین افزود که قیمت هر کیلوگرم گل خشک حدود ۱۸ میلیون ریال بوده و با توجه به میزان برداشت، سودآوری مناسبی برای کشاورزان دارد. مختاری بر کاربرد رنگ خوراکی در نانوایی ها و رستوران ها و همچنین کیفیت بالای روغن آن تأکید کرد.
وی در ادامه خاطرنشان کرد که کشت گلرنگ به دلیل نیاز آبی کم، مورد استقبال قرار گرفته و اخیراً در شهر باغین نیز آغاز شده است. مختاری با اشاره به ظرفیت بالای این محصول برای صادرات و ارزآوری، بر اهمیت فرآوری آن در استان از جمله دو واحد فعال در شهرک صنعتی ماهان تأکید کرد. وی همچنین تصریح کرد که جهاد کشاورزی با توزیع بذرهای اصلاح شده و پرمحصول و انجام اقداماتی در زمینه خرید گل و توزیع کود، به ترویج این کشت الگو می پردازد.