داریوش ماهری، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان، روز سهشنبه در گفتوگو با خبرنگار پایگاه خبری اتحاد ما، بر ضرورت بهروزرسانی قیمت نان در نانواییهای دولتی تاکید کرد. او بیان داشت که نانواییها علاوه بر مشکلات معیشتی و هزینههای جاری، با افزایش دستمزدها و سایر مخارج روبرو هستند و امیدواریم با اصلاح قیمت نان، مشکلات این قشر زحمتکش تا حد زیادی کاهش یابد.
ماهری همچنین تاکید کرد که تا زمان اعلام نرخ جدید، هرگونه افزایش قیمت در نانواییهای دولتی و یارانهای ممنوع و غیرقانونی است. درباره تغییر نوع پخت نان از آرد یارانهای به آرد آزاد، او گفت: نانواییهایی که مجوز دولتی دارند میتوانند درخواست پخت با آرد آزاد را بدهند و این موضوع منع قانونی ندارد. این تغییر معمولاً برای ارتقای کیفیت نان انجام میشود و در این صورت، نانواییها سهمیه آرد یارانهای دریافت نخواهند کرد.
او افزود که تغییر قیمت نان پس از بررسیهای لازم در کمیته آرد و نان، به فرمانداریها اعلام و سپس به نانواییها ابلاغ میشود. با توجه به تعداد زیاد نانواییهای دولتی، تغییر کاربری از دولتی به آزاد تاثیری بر کاهش تعداد آنها نخواهد داشت.
مدیرکل غله کرمان همچنین از حمایت از سرمایهگذاری در نانواییهای دولتی خبر داد و گفت: تلاش داریم با تعدیل قیمت و حمایتهای لازم، از سرمایهگذاران این حوزه محافظت کنیم تا متحمل خسارت نشوند.
در خصوص افزودن مواد جانبی به نان برای افزایش قیمت، ماهری گفت: معمولاً کنجد به صورت استاندارد به نان اضافه میشود و قیمت نان کنجدی بر اساس محاسبات دقیق در کارتخوان نانوایی اعمال میگردد، اما ترجیح ما پخت نان ساده است. همچنین توصیه کرد که به دلیل دشواری کنترل آلودگی، از کنجد سیاه استفاده نشود و به جای آن کنجد سفید جایگزین گردد.